Mochi

Hi :) Siapa nih yang suka mochi???? 𝨾 Tekstur yang kenyal dan lembut gimana nggak doyan, ya? Hehe 😼 Kalian tau nggak sih, guys gimana pembuatan mochi itu? Here it is! PROSES PEMBUATAN MOCHI Mochi awalnya berisi kacang merah. Namun di Indonesia, mochi yang rasa original  itu kacang tanah, kacang hijau, ada juga yang tetap kacang merah (namun lebih banyak kacang tanah). Tapi dengan berjalannya waktu, orang-orang mulai membuat varian rasa untuk mochi. Selain rasa, warnanya dan cara menyajikannya juga sudah bervariasi. Jadi... aku bakal menjelaskan bagaimana pembuatan mochi secara tradisional sebelum berbagai macam variasi muncul dan pembuatannya memakai mesin. Mochi terbuat dari beras ketan yang sudah dinanak/dimasak. Beras ketan itu biasa disebut mochigome . Nah, mochigome  ini akan ditumbuk menggunakan palu kayu yang agak besar dalam wadah yang terbuat dari batu atau kayu. Proses ini disebut dengan mochitsuki . Beras ketan (mochigome) ini akan terus ditumbuk sampai leng